27.9.10

Primavera à mesa




Para comemorar a temporada das flores, nada melhor do que incluir rosas, violetas, capuchinhas, amores-perfeitos e outras flores nas receitas. Além de acrescentar cor e frescor a pratos, bebidas e quitutes, elas trazem consigo novas texturas, sabores e, em alguns casos propriedades curativas e até afrodisíacas, que tal , vamos experimentar?

Amor-perfeito

As pétalas têm um sabor adocicado suave e a flor completa tem um sabor mais vegetal e ligeiramente ácido.

Girassol

Apenas as pétalas do girassol são comestíveis. Elas têm um sabor agridoce.

Petúnia

As pétalas têm um sabor floral suave e as flores são geralmente usadas como guarnição.

Prímulas

As pétalas coloridas têm um sabor suave adocicado.

Violetas

As pétalas das violetas têm um sabor doce e podem ser consumidas frescas ou cristalizadas em açúcar.



Salada Primavera




Ingredientes

1 maço pequeno de alface
1 maço pequeno de rúcula
1 maçã
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 manga
3 figos
flores de capuchinha
sal a gosto
vinagre de maçã e azeite a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas de alface e rúcula e seque-as. Lave a maçã, corte-a em fatias finas e coloque-as no suco de limão. Descasque a manga e corte em cubos pequenos. Lave bem os figos e corte em quatro pedaços no formato de meia-lua. Lave as flores de capuchinha e seque-as. Em uma saladeira, distribua as folhas, as fatias de maçã, os cubos de manga, o figo e as flores de capuchinha. Tempere na hora de servir com o sal, o vinagre e o azeite.

Dica
A capuchinha é uma flor comestível, em tons de amarelo, laranja e vermelho. Rica em vitamina C, ela tem sabor ardido parecido com o da rúcula. É encontrada em supermercados e feiras livres.

fonte da receita: m de mulher


6 comentários:

Fernanda Fernandes disse...

Oi querida ,nunca experimentei flores...já sabia que algumas são comestiveis...um dia quem sabe arrisco ...parece linda e o mais importante deliciosa!
bjos...

............uma casa cor de rosa disse...

Oi Fernanda, acho que vale a pena experimentar, depois vc me diz :)

bjus ^.^

Design de Interiores disse...

ADOREI AS DICAS!
VOU FAZER.
PASSA LÁ NO MEU BLOG E DEIXE O RECADINHO.
TEM VARIAS IDEIAS PARA A PRIMAVERA.
BJOS

............uma casa cor de rosa disse...

Oi Sandrinha

Já passei e amei.

bju^.~

Tania Forti disse...

Oi, amiga, vim retribuir a visita. Que salada linda, sabe que tenho muita capuchinha que cresce espontaneamente em meu quintal, mas nunca comi. Acho que vou experimentar
bjos

ELIZABETE disse...

Obrigada pela visita!
A salada com flores lindas assim da mais apetite né?
Tenha uma linda tarde!!!

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